Ricetta Peperoni arrosto in insalata - La ricetta di Piccole Ricette
Peperoni arrosto in insalata

Peperoni arrosto in insalata

Il contorno perfetto per un buffet o un picnic all'aria aperta

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Peperoni arrosto in insalata

Condividi

I peperoni sono un contorno adatto a moltissimi piatti e si prestano a essere cucinati in mille modi. Le preparazioni al forno sono particolarmente semplici e richiedono pochissimo impegno, rispetto al gusto che sanno regalare. Inoltre, questi peperoni arrosto in insalata sono perfetti anche per un buffet o un picnic.

Fodera il fondo di una teglia con la carta da forno e disponici sopra 4 peperoni, 2 gialli e 2 rossi, puliti ma interi. Inforna a 200 °C per 30 minuti circa, girandoli di tanto in tanto per farli abbrustolire su tutti i lati. Quando sono cotti, toglili dal forno e falli raffreddare completamente.

Una volta freddi, elimina le estremità e la buccia e tagliali a listarelle, privandoli dei semi e dei filamenti bianchi. Trasferiscili in una ciotola e condiscili con 1 spicchio di aglio tritato, un po’ di olio di oliva, una manciata di capperi dissalati, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale a piacere e servi.

Per una variante non vegetariana, puoi aggiungere dei filetti di acciuga sott’olio ben scolati e tagliati a pezzetti e se vuoi, puoi sostituire il prezzemolo con della salvia fresca spezzettata a mano, che con i peperoni e le acciughe lega particolarmente bene.

Articoli correlati


Vota questa ricetta

5/5 | 1 voti



ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Stoccafisso con le patate
successivo
Fusilli al ragù piccante
  • 856 visualizzazioni
  • 45 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 132 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
1 spicchio di aglio
capperi dissalati q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
olio di oliva q.b.
sale q.b.
precedente
Stoccafisso con le patate
successivo
Fusilli al ragù piccante

Carico i commenti...

Commenti

Esegui il login o registrati per commentare.