Ricetta Pesto di pomodori secchi - La ricetta di Piccole Ricette
Pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi

Extra:
  • Senza cottura
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Pesto di pomodori secchi

Condividi

Per cominciare reidrata i pomodori secchi facendoli bollire per 8-10 minuti in un pentolino con acqua non salata in ebollizione, quindi scolali e lasciali riposare nello scolapasta per qualche minuto.

Lava e monda il pomodoro fresco, elimina il picciolo e la parte coriacea centrale, quindi riducilo in piccola dadolata e tienila da parte.

Metti in un mixer i pomodori secchi, le mandorle, i pinoli, l’aglio, il basilico e il pecorino a cubetti, azionalo poi fino d ottenere una salsa ruvida e corposa.

Trasferisci la salsa in una ciotola, unisci il pomodoro fresco a cubetti e un po’ di origano, mescola bene e lascia riposare lil pesto per qualche minuto, prima di utilizzarlo per condire una pasta o dei crostini di pane!

Articoli correlati


Vota questa ricetta




ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Pasticcio di patate
successivo
Torta salata vivace
  • 727 visualizzazioni
  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 337 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

200 g di pomodori secchi
100 g di pecorino
20 g di mandorle pelate
1 pomodoro fresco
40 g di pinoli
1 spicchio di aglio
origano fresco o secco q.b.
basilico fresco o secco q.b.
precedente
Pasticcio di patate
successivo
Torta salata vivace

Carico i commenti...

Commenti

Esegui il login o registrati per commentare.