Petto di pollo al forno
Ingredienti
- 4 fette di petto di pollo
- 2 uova
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio per friggere q.b.
- origano q.b.
- 4 fette spesse di mozzarella
- 200 g di pomodorini pelati in scatola
- olio di oliva q.b.
- mezza cipolla
- parmigiano reggiano q.b.
- sale q.b.
Preparazione Petto di pollo al forno
Per cominciare occupati del pollo: passa le fettine in un piatto con la farina, poi nelle uova sbattute assieme a un pizzico di sale e infine in un terzo piatto con il pangrattato, quindi friggile in una grossa padella con abbondante olio bollente fino a che non saranno belle dorate e croccanti.
Nel frattempo prepara un sugo semplice: fai soffriggere la cipolla tritata finemente in una padella con un filo di olio di oliva, dopo qualche minuto aggiungi i pomodori, un pizzico di sale e lascia cuocere il tutto per qualche minuto.
Disponi le fettine di pollo fritte su una placca foderata con carta da forno e condisci ognuna con una generosa cucchiaiata di salsa di pomodoro, una fetta di mozzarella, un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di origano.
Trasferisci tutto in forno caldo a 180 °C fino a che la mozzarella non si sarà sciolta completamente, quindi servi subito in tavola!
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Ingredienti
| 4 fette di petto di pollo | |
| 2 uova | |
| farina q.b. | |
| pangrattato q.b. | |
| olio per friggere q.b. | |
| origano q.b. | |
| 4 fette spesse di mozzarella | |
| 200 g di pomodorini pelati in scatola | |
| olio di oliva q.b. | |
| mezza cipolla | |
| parmigiano reggiano q.b. | |
| sale q.b. |
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