Petto di pollo arrosto

Il petto di pollo arrosto è un secondo piatto di carne bianca leggero ma saporito, grazie alla copertura che in cottura diventerà bella caramellata e gustosa. L’unica cosa a cui bisogna fare attenzione è la cottura, perché il pollo deve essere sempre ben cotto.

Per preparare il Petto di pollo arrosto, inizia tagliando a metà il petto di pollo ed eliminando l’ossicino tra un petto e l’altro. Asciuga bene i due petti con della  carta da cucina.

In una ciotolina mescola 2 cucchiai di salsa barbecue assieme a 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di miele di acacia, il succo spremuto di un lime, un generoso pizzico di sale e abbondante pepe macinato.

Con un pennello da cucina spalma i due pezzi di carne coprendoli con la salsina.

Disponi i petti su una placca foderata con carta da forno e mettili a cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 190 °C per circa 35-40 minuti, girandoli a metà cottura e spennellandoli con altra salsina.

Spesso per cuocere questo genere di preparazioni, al posto della carta da forno io utilizzo questi https://amzn.to/34KJVEV che sono dei fogli in teflon riutilizzabili molto comodi.

Puoi verificare la cottura dei petti di pollo infilzandoli con uno stecco: se esce un liquido biancastro o trasparente, significa che sono cotti, se il liquido che esce è rosa, allora vuol dire che devono cuocere ancora un po’.

Una volta cotti, toglili dal forno e dopo averli fatti riposare per qualche minuto, tagliali a fette e servili cospargendoli con prezzemolo fresco tritato e accompagnandoli con spicchi di lime e se vuoi, una bella insalata che puoi preparare seguendo la ricetta://4390 Insalata agrodolce di pomodori e peperoni.

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