Ricetta Piadina alla burrata e verdure - La ricetta di Piccole Ricette
Piadina alla burrata e verdure

Piadina alla burrata e verdure

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Piadina alla burrata e verdure

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Un piatto all’insegna della velocità totale, che puoi mettere in tavola in pochissimi minuti e richiede una preparazione davvero semplice. Ideale per quando si torna a casa stanchi e accaldati e non si ha nessuna voglia di mettersi ai fornelli.

Affetta 1 zucchina per il lungo e adagiala su un canovaccio pulito. Fai scaldare la griglia e, nel frattempo, taglia 5 pomodori ciliiegini a metà e falli scolare in una ciotola, salandoli un po’. Quando la griglia è ben calda, stendici sopra le fette di zucchina, una accanto all’altra, e falle cuocere per 3 minuti, girandole una volta sola.

Metti su fuoco medio una padella antiaderente, senza nessun condimento. Quando è a temperatura, scalda la piadina per il tempo indicato sulla confezione (in genere bastano pochi minuti). Poi stendila su un piatto e farciscila con 75 g di burrata, la zucchina grigliata e i pomodorini scolati. Chiudila e guarniscila con qualche foglia di basilico.

Per la farcitura, puoi dare sfogo alla tua fantasia, aggiungendo melanzane o altre verdure grigliate, olive e capperi, secondo il gusto che preferisci dare alla tua piadina e all’estro del momento. Inoltre, al posto della burrata, puoi usare uno stracchino o un altro formaggio molle. Buon appetito!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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Cheesecake bianca ai lamponi
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Salsa al lime e yogurt
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  • 10 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 648 Kcal

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Ingredienti

1 piadina
75 g di burrata
1 zucchina
5 pomodori ciliegini
qualche foglia di basilico
sale q.b.
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Salsa al lime e yogurt

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