
Piadina alla burrata e verdure
Ingredienti
- 1 piadina
- 75 g di burrata
- 1 zucchina
- 5 pomodori ciliegini
- qualche foglia di basilico
- sale q.b.
Preparazione Piadina alla burrata e verdure
Un piatto all’insegna della velocità totale, che puoi mettere in tavola in pochissimi minuti e richiede una preparazione davvero semplice. Ideale per quando si torna a casa stanchi e accaldati e non si ha nessuna voglia di mettersi ai fornelli.
Affetta 1 zucchina per il lungo e adagiala su un canovaccio pulito. Fai scaldare la griglia e, nel frattempo, taglia 5 pomodori ciliiegini a metà e falli scolare in una ciotola, salandoli un po’. Quando la griglia è ben calda, stendici sopra le fette di zucchina, una accanto all’altra, e falle cuocere per 3 minuti, girandole una volta sola.
Metti su fuoco medio una padella antiaderente, senza nessun condimento. Quando è a temperatura, scalda la piadina per il tempo indicato sulla confezione (in genere bastano pochi minuti). Poi stendila su un piatto e farciscila con 75 g di burrata, la zucchina grigliata e i pomodorini scolati. Chiudila e guarniscila con qualche foglia di basilico.
Per la farcitura, puoi dare sfogo alla tua fantasia, aggiungendo melanzane o altre verdure grigliate, olive e capperi, secondo il gusto che preferisci dare alla tua piadina e all’estro del momento. Inoltre, al posto della burrata, puoi usare uno stracchino o un altro formaggio molle. Buon appetito!
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Ingredienti
1 piadina | |
75 g di burrata | |
1 zucchina | |
5 pomodori ciliegini | |
qualche foglia di basilico | |
sale q.b. |
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