Ricetta Pici cacio e pepe - La ricetta di Piccole Ricette
Pici cacio e pepe

Pici cacio e pepe

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana
Cucina:

Ingredienti

Preparazione Pici cacio e pepe

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Fai cuocere i pici in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Non appena saranno pronti, scolali (tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura) e condiscili con il pecorino grattugiato, l’acqua calda tenuta da parte, abbondante pepe macinato e mescola energicamente in modo che l’acqua sciolga il pecorino, formando una cremina saporita.

Servi subito i pici caldi se vuoi spolverandoli con ancora poco pecorino.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 18 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 572 Kcal

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Ingredienti

320 g di pici freschi o secchi
125 g di pecorino grattugiato
abbondante pepe nero macinato
sale q.b.
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