Pink pasta
Ingredienti
- 1 barbabietola rossa (lessata)
- 1 piccola cipolla
- 160 g di pasta (preferibilmente corta)
- 200 ml di panna da cucina (va bene anche la panna di soia)
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Preparazione Pink pasta
La pasta di Miss Katy è un primo piatto che stupirà sicuramente tutti! Adatto per una cena tra amiche, il suo colore è molto… pink!
Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con un goccio di olio, dopodichè aggiungi un pizzico di peperoncino e la barbabietola tritata grossolanamente, lasciando cuocere il tutto per circa 10 minuti.
Nel frattempo metti a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione.
Passati i 10 minuti aggiungi nella padella con la barbabietola la panna e mescola bene per amalgamare il tutto. Otterrai così un sughetto cremoso e colorato.
Non appena la pasta è cotta, scolala e versala in padella con il sugo mescolando bene.
Servi la pasta con una spolverata di parmigiano reggiano e buon appetito!
Ingredienti
| 1 barbabietola rossa (lessata) | |
| 1 piccola cipolla | |
| 160 g di pasta (preferibilmente corta) | |
| 200 ml di panna da cucina (va bene anche la panna di soia) | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| peperoncino q.b. | |
| parmigiano reggiano grattugiato q.b. |
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