Pizza bianca olive e acciughe

La pizza bianca olive e acciughe è deliziosamente filante ma anche saporita, grazie alla presenza delle olive e delle acciughe. Ideale quando si ha voglia di ua pizza diversa, senza pomodoro.

Per realizzare questa pizza, puoi seguire la ricetta di impasto base che preferisci: se vuoi una base più semplice e relativamente veloce da preparare, segui la ricetta://3007 Impasto per pizza classico, mentre per una versione integrale, puoi seguire la ricetta://3008 Impasto per pizza integrale. Se invece preferisci un impasto con poco lievito e hai molto tempo, puoi preparare la ricetta://3009 Impasto per pizza con poolish. Se hai il lievito madre a disposizione, ti consiglio di seguire la ricetta://3010 Impasto per pizza con lievito madre mentre se sei intollerante al glutine, puoi preparare una pizza senza glutine, seguendo la ricetta://3012 Impasto per pizza senza glutine.

Una volta preparato e steso l’impasto che preferisci, cospargi la base con 4-5 acciughe sott’olio ben scolate e spezzettate a mano e una manciata di funghi champignon a fettine, poi ricopri il tutto con 200 g di provola dolce grattugiata grossolanamente. Per finire spargi in superficie 50 g di olive nere a rondelle.

Di solito, io utilizzo una teglia rotonda come questa https://amzn.to/3aWqBac che è larga e bassa e ha una superficie antiaderente.

Trasferisci la pizza nel forno preriscaldato a 250 °C con il grill acceso e lasciala cuocere per circa 10-15 minuti, o comunque fino a quando sarà completamente cotta, i bordi della pasta saranno dorati e il fondo della pizza risulterà bello asciutto. I tempi di cottura possono variare non solo in base al tipo di impasto utilizzato e al suo spessore, ma anche a seconda della qualità degli ingredienti utilizzati e al tipo di forno, perchè ogni forno cuoce in modo diverso.

Una volta cotta, sforna la tua Pizza bianca olive e acciughe e servila subito in tavola. Buon appetito!

Articoli correlati