Pizza mediterranea

La pizza mediterranea è una pizza vegetariana, saporita e ricca di pomodoro, mozzarella ed erbe aromatiche. Se le hai, puoi utilizzare erbe aromatiche fresche e se non ami i peperoni croccanti, puoi utilizzare quelli in agrodolce oppure cuocerli al forno o sulla piastra, in maniera tale da metterli sulla pizza una volta cotti.

Per realizzare questa pizza, puoi seguire la ricetta di impasto base che preferisci: se vuoi una base più semplice e relativamente veloce da preparare, segui la ricetta://3007 Impasto per pizza classico, mentre per una versione integrale, puoi seguire la ricetta://3008 Impasto per pizza integrale. Se invece preferisci un impasto con poco lievito e hai molto tempo, puoi preparare la ricetta://3009 Impasto per pizza con poolish. Se hai il lievito madre a disposizione, ti consiglio di seguire la ricetta://3010 Impasto per pizza con lievito madre mentre se sei intollerante al glutine, puoi preparare una pizza senza glutine, seguendo la ricetta://3012 Impasto per pizza senza glutine.

Una volta preparato e steso l’impasto che preferisci, mescola in una ciotola 100 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio di oliva, un cucchiaino di origano secco tritato, un cucchiaino di timo secco tritato, la cipolla tritata e un pizzico di sale, poi utilizza questa salsa per condire la base della pizza.

Trasferisci la pizza così condita nel forno preriscaldato a 250 °C con il grill acceso e lasciala cuocere per circa 5 minuti, dopodiché sfornala, cospargila con 50 g di mozzarella per pizza tritata finemente, 2 pomodorini piccoli tagliati a fettine, 50 g di peperoni rossi a striscioline, cospargi il tutto con un pochino di timo e origano tritati e rimetti la pizza in forno fino a quando sarà completamente cotta, la mozzarella completamente sciolta, i bordi della pasta saranno dorati e il fondo della pizza risulterà bello asciutto. I tempi di cottura possono variare non solo in base al tipo di impasto utilizzato e al suo spessore, ma anche a seconda della qualità degli ingredienti utilizzati e al tipo di forno, perchè ogni forno cuoce in modo diverso. Una volta cotta, guarnisci la pizza con foglioline di basilico fresco e servila subito in tavola.

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