
Pizza pesto e melanzane
La vegetariana saporita
Ingredienti
- 230-250 g circa di pasta per pizza
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di origano secco tritato
- 120 g di provola dolce o scamorza a fette
- mezza melanzana tagliata a fette sottili
- 50 g di pesto alla genovese
- 1 pomodoro a pezzetti
- qualche foglia di basilico fresco
- sale q.b.
Preparazione Pizza pesto e melanzane
La Pizza pesto e melanzane è una pizza vegetariana davvero molto saporita, tutta da provare! Pomodoro, scamorza, melanzane e pesto sono i protagonisti.
Per realizzare questa pizza pesto e melanzane puoi seguire la ricetta di impasto base che preferisci: se vuoi una base più semplice e relativamente veloce da preparare, segui la ricetta://3007 Impasto per pizza classico, mentre per una versione integrale, puoi seguire la ricetta://3008 Impasto per pizza integrale. Se invece preferisci un impasto con poco lievito e hai molto tempo, puoi preparare la ricetta://3009 Impasto per pizza con poolish. Se hai il lievito madre a disposizione, ti consiglio di seguire la ricetta://3010 Impasto per pizza con lievito madre mentre se sei intollerante al glutine, puoi preparare una pizza senza glutine, seguendo la ricetta://3012 Impasto per pizza senza glutine.
Una volta preparato e steso l’impasto che preferisci, condiscilo con 4 cucchiai di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di origano secco tritato e un pizzico di sale, quindi ricopri tutto con 120 g di provola dolce o scamorza a fette e la melanzana a fette sottili.
Di solito, io utilizzo una teglia rotonda come questa https://amzn.to/3aWqBac che è larga e bassa e ha una superficie antiaderente.
Trasferisci la pizza così condita nel forno preriscaldato a 250 °C fino a quando sarà completamente cotta, la scamorza sciolta, i bordi della pasta saranno dorati e il fondo della pizza risulterà bello asciutto. I tempi di cottura possono variare non solo in base al tipo di impasto utilizzato e al suo spessore, ma anche a seconda della qualità degli ingredienti utilizzati e al tipo di forno, perchè ogni forno cuoce in modo diverso.
Una volta cotta, sfornala e cospargila con 50 g di pesto alla genovese, 1 pomodoro a pezzetti e qualche foglia di basilico fresco. Buon appetito!
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Ingredienti
230-250 g circa di pasta per pizza | |
4 cucchiai di passata di pomodoro | |
1 cucchiaino di origano secco tritato | |
120 g di provola dolce o scamorza a fette | |
mezza melanzana tagliata a fette sottili | |
50 g di pesto alla genovese | |
1 pomodoro a pezzetti | |
qualche foglia di basilico fresco | |
sale q.b. |
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