Pizza quattro stagioni

La pizza che accontenta tutti, la quattro stagioni, è una pizza condita con 4 ingredienti diversi, che rappresentano le 4 stagioni: funghi champignon, carciofini sott’olio, prosciutto cotto e olive (di solito nere oppure come in questo caso, nere e verdi). Prepararla in casa non è complicato e ti sembrerà di essere in pizzeria!

Per realizzare questa pizza, puoi seguire la ricetta di impasto base che preferisci: se vuoi una base più semplice e relativamente veloce da preparare, segui la ricetta://3007 Impasto per pizza classico, mentre per una versione integrale, puoi seguire la ricetta://3008 Impasto per pizza integrale. Se invece preferisci un impasto con poco lievito e hai molto tempo, puoi preparare la ricetta://3009 Impasto per pizza con poolish. Se hai il lievito madre a disposizione, ti consiglio di seguire la ricetta://3010 Impasto per pizza con lievito madre mentre se sei intollerante al glutine, puoi preparare una pizza senza glutine, seguendo la ricetta://3012 Impasto per pizza senza glutine.

Una volta preparato e steso l’impasto che preferisci, mescola in una ciotola 150 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio di oliva e un pizzico di sale, poi utilizza questa salsa per condire la base della pizza.

Con la punta di un coltello segna i quattro scompartimenti della quattro stagioni, poi condisci ogni spicchio con uno dei quattro ingredienti, quindi un quarto con 30 g di prosciutto cotto a fette, un quarto con 40 g di olive nere e verdi a rondelle, un quarto con 30 g di funghi champignon a fettine e un quarto con 40 g di carciofini sott’olio sgocciolati.

Trasferisci la pizza così condita nel forno preriscaldato in modalità statica a 250 °C con il grill acceso e lasciala cuocere per circa 5 minuti, dopodiché sfornala, cospargila con 50 g di mozzarella tritata finemente e rimetti la pizza in forno fino a quando sarà completamente cotta, la mozzarella sciolta, i bordi della pasta saranno dorati e il fondo della pizza risulterà bello asciutto. I tempi di cottura possono variare non solo in base al tipo di impasto utilizzato e al suo spessore, ma anche a seconda della qualità degli ingredienti utilizzati e al tipo di forno, perchè ogni forno cuoce in modo diverso.

Una volta cotta, sfornala e servila immediatamente. Buon appetito!

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