Plumcake super facile

Questo plumcake è molto semplice da fare, in quanto non è necessario pesare nulla ma basta utilizzare il vasetto di yogurt da 125 g come dosatore per tutti gli altri ingredienti.

Per cominciare metti tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e scorza di limone) in una ciotola e tutti gli ingredienti umidi (yogurt, olio e uova) in un’altra ciotola.

Mescola bene entrambi separatamente e poi uniscili, mescolandoli assieme, aiutandoti con una frusta, di modo che non restino grumi.

Versa il composto ottenuto in uno stampo da plumcake imburrato e foderato con carta da forno, quindi trasferisci in forno caldo a 180 °C per circa 30-35 minuti, trascorsi i quali puoi fare la prova dello stecchino (infila uno stecchino di legno al centro del dolce e se ne esce pulito, vuol dire che il dolce è cotto, altrimenti prolunga la cottura di 5 minuti e poi ripeti la prova).

Lascia raffreddare il plumcake prima di servirlo, cosparso di zucchero a velo, per colazione assieme a una tazza di caffellatte o una buona tazza di tè.

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