Pollo ai peperoni
Ingredienti
- 4 cosce di pollo con la pelle
- 1 grosso peperone giallo
- 1 grosso peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 250 g di pomodori pelati a dadini in scatola
- 2 spicchi di aglio con la buccia
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 400 ml di brodo vegetale caldo
- sale q.b.
Preparazione Pollo ai peperoni
Semplicissimo da preparare, il pollo ai peperoni è uno di quei piatti che si cucina praticamente da solo! Inoltre rappresenta un piatto completo, così non dovrai nemmeno preoccuparti di preparare un contorno!
Per cominciare, occupati dei peperoni: lavali bene, tagliali a falde ed elimina i semini e i filamenti bianchi interni, poi riduci la polpa a pezzetti o a striscioline, come preferisci. Pela la cipolla e tagliala a pezzetti non troppo piccoli.
In una casseruola piuttosto capiente fai scaldare l’olio di oliva e non appena sarà ben caldo, metti a rosolare la cipolla, gli spicchi di aglio interi e con la buccia e i peperoni a pezzetti, lasciando cuocere il tutto per qualche minuto a fuoco vivace.
Trascorso questo tempo, aggiungi nella casseruola le cosce di pollo, i pomodori pelati a dadini, tutto il brodo caldo e un pizzico di sale, quindi mescola bene e lascia cuocere il tutto a fuoco basso per circa 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo necessario, spegni il fuoco e lascia riposare il pollo per 10 minuti, ricordandoti di eliminare gli spicchi di aglio prima di servirlo in tavola.
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Ingredienti
| 4 cosce di pollo con la pelle | |
| 1 grosso peperone giallo | |
| 1 grosso peperone rosso | |
| 1 cipolla rossa | |
| 250 g di pomodori pelati a dadini in scatola | |
| 2 spicchi di aglio con la buccia | |
| 2 cucchiai di olio di oliva | |
| 400 ml di brodo vegetale caldo | |
| sale q.b. |
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