Pollo al curry con riso venere
Ingredienti
- 1 petto di pollo a striscioline
- 1 peperone verde
- 1 cipolla gialla
- pomodorini perini q.b.
- 1 peperoncino fresco
- 160 g di piselli verdi
- 1 cucchiaio di curry
- brodo vegetale q.b.
- farina q.b.
- sale q.b.
- olio di oliva q.b.
- 200 g di riso venere
Preparazione Pollo al curry con riso venere
Infarina bene il pollo a striscioline (se vuoi farlo velocemente, metti la farina in un sacchetto di carta e aggiungi il pollo, quindi richiudi il sacchetto e agitalo forte), quindi tienilo da parte.
In una larga padella fai rosolare in un filo di olio di oliva la cipolla tagliata sottile, il peperone a cubetti, il peperoncino fresco tritato, i pomodori tagliati in quattro e i piselli verdi. Unisci alle verdure un mestolo di brodo e lasciale cuocere per 5 minuti a fuoco vivace. Le verdure dovranno cuocersi, ma rimanere piuttosto croccanti.
A questo punto aggiungi il pollo infarinato e lascialo rosolare assieme alle verdure per qualche minuto.
Una volta che il pollo sarà rosolato, bagna il tutto con un po’ di brodo, aggiungi il curry precedentemente sciolto in poco brodo caldo e termina la cottura (ci vorranno 15-20 minuti circa), fino a che non si sarà formata una salsina piuttosto densa, quindi aggiusta di sale.
Nel frattempo fai lessare il riso venere in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.
Servi il pollo assieme al riso venere così lessato e buon appetito!
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Ingredienti
| 1 petto di pollo a striscioline | |
| 1 peperone verde | |
| 1 cipolla gialla | |
| pomodorini perini q.b. | |
| 1 peperoncino fresco | |
| 160 g di piselli verdi | |
| 1 cucchiaio di curry | |
| brodo vegetale q.b. | |
| farina q.b. | |
| sale q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| 200 g di riso venere |
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