Pollo al curry
Una ricetta inaspettatamente leggera e saporita
Ingredienti
- 1 petto di pollo tagliato a cubetti
- 3 carote
- 1 cucchiaino colmo di curry in polvere
- 2 foglie di alloro
- 2 bicchieri di brodo di carne
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio di oliva
Preparazione Pollo al curry
La ricetta del pollo al curry, al contrario di quello che sembra, è molto leggera e anche dietetica, in primo luogo, la carne di pollo è notoriamente magra e poi perché le spezie usate insaporiscono molto senza ricorrere a eccessivi grassi aggiuntivi (si usa solo un cucchiaio di olio di oliva).
In una padella antiaderente o in una pentola di ghisa, metti un cucchiaio di olio di oliva e quando è bello caldo versaci dentro il pollo a cubetti, le carote a rondelle (se preferisci puoi usare le patate a cubetti piccoli) e le foglie di alloro, fai soffriggere a fuoco vivace finchè il pollo avrà fatto la sua bella crosticina gustosa, poi metti il concentrato di pomodoro e mescoli bene, aggiungi il curry e il brodo . Cuoci per circa 20 minuti, o comunque finchè il sugo si è ristretto.
Puoi servire il pollo al curry con del riso bollito, sembra triste a dirsi, ma è la morte sua! Garantisco!
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Ingredienti
| 1 petto di pollo tagliato a cubetti | |
| 3 carote | |
| 1 cucchiaino colmo di curry in polvere | |
| 2 foglie di alloro | |
| 2 bicchieri di brodo di carne | |
| 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro | |
| 1 cucchiaio di olio di oliva |
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