Pollo al limone
Ingredienti
- 8 sovraccosce di pollo
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- olio di oliva q.b.
- 1 grosso limone non trattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Pollo al limone
Questa ricetta è un classico senza tempo, una di quelle che non passano mai di moda, sempre molto apprezzata da grandi e piccini.
In un tegame posto su fuoco vivace fai rosolare assieme a un filo di olio di oliva uno spicchio di aglio intero e sbucciato, un rametto di salvia, uno di rosmarino e dopo un paio di minuti unisci le sovraccosce di pollo, mescolando bene il tutto.
Lascia rosolare il pollo smuovendolo di tanto in tanto, finchè non sarà ben rosolato (ci vorranno 20 minuti circa), poi aggiungi il succo del limone e le due metà del limone spremuto (perchè anche la buccia ha tanto sapore), aggiusta di sale e pepe, copri con il coperchio e prosegui la cottura a fuoco basso per altri 25-30 minuti circa, comunque finchè il pollo non sarà ben cotto.
Se vedi che nel tegame fatica a formarsi il sughetto, puoi aggiungere a metà cottura un bicchiere di vino bianco, di acqua o brodo leggero.
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Ingredienti
| 8 sovraccosce di pollo | |
| 1 spicchio di aglio | |
| 1 rametto di salvia | |
| 1 rametto di rosmarino | |
| olio di oliva q.b. | |
| 1 grosso limone non trattato | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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