Ricetta Pollo all'arancia - La ricetta di Piccole Ricette
Pollo all’arancia

Pollo all’arancia

Gustoso e diverso dal solito

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Pollo all’arancia

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Il pollo all’arancia è un secondo piatto davvero buonissimo, oltre che un modo alternativo per gustare il pollo. In questo caso io ho scelto di utilizzare delle sovraccosce, invece del petto, perché risultano molto più saporite e umide, una volta cotte. Volendo però, al posto delle sovraccosce potrai utilizzare delle cosce o magari un pollo a pezzi.

Per preparare il pollo all’arancia, comincia sbucciando la cipolla rossa e tagliandola a spicchi.

In una padella capiente (che possa andare anche in forno) fai scaldare due cucchiai di olio di oliva e non appena l’olio sarà ben caldo metti a rosolare le 4 sovraccosce di pollo, lasciandole colorire da tutti i lati.

A questo punto salale, aggiungi nella padella la cipolla a spicchi, le fettine di arancia, qualche rametto di timo e un rametto di rosmarino, quindi bagna il tutto con il succo spremuto dell’arancia e del limone.

Trasferisci la padella nel forno preriscaldato in modalità ventilata a 200 °C per circa 35-40 minuti, o comunque fino a quando la carne sarà ben cotta. Durante la cottura rigira ogni tanto le sovraccosce, in maniera che si dorino uniformemente.

Personalmente quando devo usare una padella sia sui fornelli che nel forno, utilizzo questa https://amzn.to/2HoEd3H ossia una padella in ghisa spessa che, oltre a rilasciare il calore lentamente e in maniera omogenea, mantiene molto bene la temperatura.

Una volta cotte, sforna il tuo pollo all’arancia e servilo se vuoi assieme a delle buone patate al forno, che puoi realizzare seguendo la ricetta://3492 Patate al forno al limone.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 60 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 548 Kcal

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Ingredienti

4 sovraccosce di pollo con la pelle
1 cipolla rossa
il succo spremuto di 1 arancia
il succo spremuto di mezzo limone
1 arancia non trattata tagliata a fette
qualche rametto di timo fresco
1 rametto di rosmarino fresco
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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