Pollo alle olive
Extra:
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 1 cipolla piccola
- olive q.b.
- 2 foglie di basilico
- 4 cucchiai di pomodori pelati a cubetti
- 1 bicchiere di brodo saporito
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Pollo alle olive
Metti a soffriggere la cipolla tagliata grossolanamente su fuoco vivace in una padella con un filo d’olio di oliva e quando è bella rosolata, metti le cosce di pollo precedentemente spalmate di sale e pepe a soffriggere, in modo che si formi una gustosa crosticina.
Aggiungi anche le olive (vanno bene olive verdi e nere, meglio ancora sono quelle taggiasche sott’olio, in salamoia, con o senza noccioli, ma senza noccioli è senz’altro più comodo), la passata di pomodoro e il brodo, in modo che le cosce non asciughino troppo.
Fai cuocere coperto per circa mezz’ora, poi aggiungi il basilico spezzato e fai cuocere ancora per 10 minuti.
Servi caldo e buona scarpetta!
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Ingredienti
| 4 cosce di pollo | |
| 1 cipolla piccola | |
| olive q.b. | |
| 2 foglie di basilico | |
| 4 cucchiai di pomodori pelati a cubetti | |
| 1 bicchiere di brodo saporito | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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