Ricetta Pollo con riso al curry - La ricetta di Piccole Ricette
Pollo con riso al curry

Pollo con riso al curry

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine

Ingredienti

Preparazione Pollo con riso al curry

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In un pentolino fai soffriggere con una noce di burro la carota, il sedano e la cipolla tritati, finchè non saranno ben rosolati, quindi aggiungi i gamberetti (quelli surgelati andranno benissimo) poi gli anacardi interi e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua calda. Lascia cuocere per qualche minuto a fuoco vivace, poi spegni la fiamma e tieni da parte.

In un’altra padella fai rosolare il pollo con una noce di burro, quando sarà ben rosolato aggiungi le mele lavate, private del torsolo e tagliate a dadini, aggiungi il curry, un goccio di acqua e lascia cuocere il tutto per 10 minuti coprendo con il coperchio.

A parte fai lessare il riso in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione e quando è pronto scolalo e condiscilo con il pollo, le mele e il mix di anacardi e gamberetti, quindi servilo ben caldo!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 492 Kcal

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Ingredienti

300 g di petto di pollo a striscioline
2 mele fuji
200 g di gamberetti puliti e sgusciati
100 g di anacardi salati
50 g di uvetta
2 cucchiai di curry
200 g di riso
1 piccola carota tritata
1 costa di sedano tritata
1 piccola cipolla tritata
2 noci di burro
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