Pollo con riso al curry
Ingredienti
- 300 g di petto di pollo a striscioline
- 2 mele fuji
- 200 g di gamberetti puliti e sgusciati
- 100 g di anacardi salati
- 50 g di uvetta
- 2 cucchiai di curry
- 200 g di riso
- 1 piccola carota tritata
- 1 costa di sedano tritata
- 1 piccola cipolla tritata
- 2 noci di burro
Preparazione Pollo con riso al curry
In un pentolino fai soffriggere con una noce di burro la carota, il sedano e la cipolla tritati, finchè non saranno ben rosolati, quindi aggiungi i gamberetti (quelli surgelati andranno benissimo) poi gli anacardi interi e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua calda. Lascia cuocere per qualche minuto a fuoco vivace, poi spegni la fiamma e tieni da parte.
In un’altra padella fai rosolare il pollo con una noce di burro, quando sarà ben rosolato aggiungi le mele lavate, private del torsolo e tagliate a dadini, aggiungi il curry, un goccio di acqua e lascia cuocere il tutto per 10 minuti coprendo con il coperchio.
A parte fai lessare il riso in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione e quando è pronto scolalo e condiscilo con il pollo, le mele e il mix di anacardi e gamberetti, quindi servilo ben caldo!
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Ingredienti
| 300 g di petto di pollo a striscioline | |
| 2 mele fuji | |
| 200 g di gamberetti puliti e sgusciati | |
| 100 g di anacardi salati | |
| 50 g di uvetta | |
| 2 cucchiai di curry | |
| 200 g di riso | |
| 1 piccola carota tritata | |
| 1 costa di sedano tritata | |
| 1 piccola cipolla tritata | |
| 2 noci di burro |
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