Pollo con zucchine
Ingredienti
- 400 g di petto di pollo tagliato a listarelle
- 1 piccolo porro
- 2 zucchine medie
- 80 g di Philadelphia
- 1 bicchiere di vino bianco
- 30 g di granella di mandorle
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Pollo con zucchine
Il pollo con zucchine è un delizioso secondo piatto: le zucchine e il petto di pollo saranno avvolti da una crema delicatissima. Se vuoi renderlo un piatto unico, puoi servirlo assieme a delle patate bollite o una bella insalata di pomodori.
Per prima cosa occupati delle verdure: elimina la parte più verde del porro e taglia ciò che rimane a rondelle, lava bene le zucchine, spuntale alle estremità e tagliale a bastoncini sottili (a julienne).
In una padella antiaderente piuttosto capiente posta su fuoco vivace fai rosolare in poco olio il porro tagliato a rondelle e non appena questo sarà ben appassito, aggiungi le zucchine tagliate a julienne e prosegui la cottura per 5 minuti.
Trascorsi i 5 minuti, unisci al resto anche il pollo tagliato a listarelle, lascialo rosolare per qualche minuto, poi aggiusta di sale e sfuma il tutto con il vino bianco.
Quando il vino sarà completamente evaporato, aggiungi il Philadelphia e la granella di mandorle (se non hai la granella di mandorle, puoi sempre tritare con un coltello delle mandorle intere pelate: per farne 30 g tieni conto che ce ne vorranno circa 15).
Mescola bene il tutto, quindi servi il pollo caldo e buon appetito!
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Ingredienti
| 400 g di petto di pollo tagliato a listarelle | |
| 1 piccolo porro | |
| 2 zucchine medie | |
| 80 g di Philadelphia | |
| 1 bicchiere di vino bianco | |
| 30 g di granella di mandorle | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. |
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