Pollo in agrodolce
Ingredienti
- 1 pollo disossato a pezzi
- 1 cipolla grossa
- 5 carote
- 3 coste di sedano
- 3 spicchi di aglio
- 200 g di prosciutto crudo a fette
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di rosmarino
- mezzo bicchiere di marsala
- 2 cucchiai di miele
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Pollo in agrodolce
Per cominciare metti il pollo a marinare in un’emulsione fatta con il vino bianco, un pizzico di sale grosso, una macinata di pepe, i tre spicchi di aglio interi e sbucciati e un rametto di rosmarino. Lascialo immerso nella marinata per almeno un’ora.
Trascorso questo tempo, preleva i pezzi di pollo, asciugali bene e avvolgili in fette di prosciutto crudo, formando tanti pacchettini.
Fai soffriggere in un tegame con un filo di olio la cipolla, il sedano e le carote tagliati in pezzi grossi, poi unisci metà della marinata del pollo e dopo qualche minuto aggiungi anche il pollo impacchettato nel prosciutto crudo.
Quando il pollo sarà ben rosolato, aggiungi la restante marinata, il marsala, il miele e copri il tegame con un coperchio, lasciando cuocere il tutto per almeno 30 minuti a fuoco basso.
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Ingredienti
| 1 pollo disossato a pezzi | |
| 1 cipolla grossa | |
| 5 carote | |
| 3 coste di sedano | |
| 3 spicchi di aglio | |
| 200 g di prosciutto crudo a fette | |
| 1 bicchiere di vino bianco | |
| 1 rametto di rosmarino | |
| mezzo bicchiere di marsala | |
| 2 cucchiai di miele | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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