Ricetta Pollo in agrodolce - La ricetta di Piccole Ricette
Pollo in agrodolce

Pollo in agrodolce

Extra:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Pollo in agrodolce

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Per cominciare metti il pollo a marinare in un’emulsione fatta con il vino bianco, un pizzico di sale grosso, una macinata di pepe, i tre spicchi di aglio interi e sbucciati e un rametto di rosmarino. Lascialo immerso nella marinata per almeno un’ora.

Trascorso questo tempo, preleva i pezzi di pollo, asciugali bene e avvolgili in fette di prosciutto crudo, formando tanti pacchettini.

Fai soffriggere in un tegame con un filo di olio la cipolla, il sedano e le carote tagliati in pezzi grossi, poi unisci metà della marinata del pollo e dopo qualche minuto aggiungi anche il pollo impacchettato nel prosciutto crudo.

Quando il pollo sarà ben rosolato, aggiungi la restante marinata, il marsala, il miele e copri il tegame con un coperchio, lasciando cuocere il tutto per almeno 30 minuti a fuoco basso.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 45 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 638 Kcal

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Ingredienti

1 pollo disossato a pezzi
1 cipolla grossa
5 carote
3 coste di sedano
3 spicchi di aglio
200 g di prosciutto crudo a fette
1 bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
mezzo bicchiere di marsala
2 cucchiai di miele
sale q.b.
pepe q.b.
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