Polpette al pomodoro

Le polpette al pomodoro di Stefano sono la versione di un secondo piatto molto classico preparato un po’ da tutti. La versione di Stefano è molto semplice, ma volendo, si può arricchire il sugo con dei piselli oppure si possono utilizzare queste polpette per condire un buon piatto di spaghetti, realizzando così la pasta più amata dagli americani, gli spaghetti con le polpette!

Per prima cosa metti in una terrina la carne trita, l’uovo, il prezzemolo tritato, un filo di olio e un pizzico di sale.

Mescola bene con le mani tutti questi ingredienti fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.

Preleva ora 80 g circa di composto per volta e forma con i palmi delle mani delle palline.

In una padella capiente fai soffriggere in poco olio di oliva la cipolla tagliata finemente, e non appena questa inizia a imbiondirsi, aggiungi le polpette e falle rosolare bene smuovendole di tanto in tanto finchè non saranno cotte su tutta la superficie.

A questo punto aggiungi la passata di pomodoro e cuoci il tutto per circa 40 minuti a fuoco dolce, mescolando ogni tanto.

Se vuoi aggiungere i piselli al sugo, puoi aggiungerli a metà cottura, in modo che non cuociano troppo, altrimenti ti ritroverai con una purea di piselli!

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