Ricetta Polpette di spinaci e ricotta - La ricetta di Piccole Ricette
Polpette di spinaci e ricotta

Polpette di spinaci e ricotta

Ingredienti

Preparazione Polpette di spinaci e ricotta

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Le polpette di spinaci e ricotta sono un delicato e sfizioso antipasto caldo, ma possono essere anche servite per un aperitivo.

In una terrina metti gli spinaci lessati e tritati grossolanamente con il coltello, la ricotta, il parmigiano reggiano, l’uovo, il pangrattato (dovrebbero bastarne 4 cucchiai, ma dipende dall’umidità dell’impasto), sale e pepe.

Se vuoi insaporire ulteriormente le tue polpette, aggiungi agli ingredienti il salmone tritato grossolanamente con il coltello.

Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto sodo, che si possa maneggiare tranquillamente.

Ora preleva un po’ di composto per volta e con le mani forma delle polpette leggermente schiacciate.

Infarina tutte le polpette e trasferiscile sulla placca foderata con carta da forno.

Metti a cuocere le polpette in forno caldo a 200 °C per circa 20 minuti, (girandole a metà cottura), finchè non saranno belle dorate.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 216 Kcal

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Ingredienti

600 g di spinaci già lessati
100 g di ricotta
80 g di parmigiano reggiano
farina q.b.
1 uovo
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
50 g di salmone affumicato (facoltativo)
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