Polpettone di nonna Franca
Ingredienti
- 300 g di carne trita
- 4 uova
- 100 g di salame cotto
- 100 g di pancetta steccata
- prezzemolo q.b.
- parmigiano reggiano q.b.
- mollica di 1 panino bagnata di latte
- noce moscata q.b.
- poco sale
Preparazione Polpettone di nonna Franca
Prepara tre uova sode facendole bollire per 7 minuti, sgusciale e mettile da parte.
Mescola in una terrina la carne trita, il salame cotto tritato, il prezzemolo, il parmigiano reggiano, la mollica di pane, la noce moscata, un pizzico di sale e per ultimo l’uovo rimasto.
Prendi le fette di pancetta e stendile su un foglio di alluminio, metti il composto di carne sulla pancetta formando un bel salsicciotto sul quale devi praticare dei fori all’interno dei quali metti le uova, richiudi i buchi e ricopri tutto con la pancetta. Chiudi bene il polpettone nell’alluminio e cuocilo in forno a 180 °C per 40-50 minuti.
Questo piatto, è sicuramente buono appena sfornato, ma lo è ancora di più il giorno dopo!
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Ingredienti
| 300 g di carne trita | |
| 4 uova | |
| 100 g di salame cotto | |
| 100 g di pancetta steccata | |
| prezzemolo q.b. | |
| parmigiano reggiano q.b. | |
| mollica di 1 panino bagnata di latte | |
| noce moscata q.b. | |
| poco sale |
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