Ricetta Polpettone di nonna Franca - La ricetta di Piccole Ricette
Polpettone di nonna Franca

Polpettone di nonna Franca

Ingredienti

Preparazione Polpettone di nonna Franca

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Prepara tre uova sode facendole bollire per 7 minuti, sgusciale e mettile da parte.

Mescola in una terrina la carne trita, il salame cotto tritato, il prezzemolo, il parmigiano reggiano, la mollica di pane, la noce moscata, un pizzico di sale e per ultimo l’uovo rimasto.

Prendi le fette di pancetta e stendile su un foglio di alluminio, metti il composto di carne sulla pancetta formando un bel salsicciotto sul quale devi praticare dei fori all’interno dei quali metti le uova, richiudi i buchi e ricopri tutto con la pancetta. Chiudi bene il polpettone nell’alluminio e cuocilo in forno a 180 °C per 40-50 minuti.

Questo piatto, è sicuramente buono appena sfornato, ma lo è ancora di più il giorno dopo!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Cozze alla marinara
  • 463 visualizzazioni
  • 90 min
  • 8 porzioni
  • Difficoltà media
  • 280 Kcal

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Ingredienti

300 g di carne trita
4 uova
100 g di salame cotto
100 g di pancetta steccata
prezzemolo q.b.
parmigiano reggiano q.b.
mollica di 1 panino bagnata di latte
noce moscata q.b.
poco sale
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