Polpettone ripieno
Ingredienti
- 500 g di carne macinata
- 100 g di prosciutto crudo o speck
- 100 g di scamorza
- 1 uovo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale q.b.
- 30 g di pangrattato
- olio di oliva q.b.
Preparazione Polpettone ripieno
In una ciotola mescola bene la carne con l’uovo sbattuto, il prezzemolo tritato e un generoso pizzico di sale.
Stendi il composto di carne su di un foglio di carta da forno cosparso di pangrattato, cercando di appiattirlo ad uno spessore di circa 1 centimetro.
A parte trita grossolanamente il prosciutto crudo (o lo speck) e la scamorza, quindi spargi questo mix al centro dello strato di carne.
Aiutandoti con la carta da forno arrotola la carne con all’interno il trito di prosciutto e scamorza, ottenendo un polpettone compatto.
Irrora con un filo di olio il polpettone e trasferiscilo in una teglia, quindi mettilo a cuocere in forno caldo a 220 °C per circa 40 minuti, o comunque finchè il polpettone non sarà completamente cotto.
Lascia riposare il polpettone per 15 minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo in tavola, se vuoi accompagnandolo con patate al forno o una buona insalata verde.
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Ingredienti
| 500 g di carne macinata | |
| 100 g di prosciutto crudo o speck | |
| 100 g di scamorza | |
| 1 uovo | |
| 1 mazzetto di prezzemolo | |
| sale q.b. | |
| 30 g di pangrattato | |
| olio di oliva q.b. |
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