Ricetta Polpettone ripieno - La ricetta di Piccole Ricette
Polpettone ripieno

Polpettone ripieno

Extra:
  • Economica

Ingredienti

Preparazione Polpettone ripieno

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In una ciotola mescola bene la carne con l’uovo sbattuto, il prezzemolo tritato e un generoso pizzico di sale.

Stendi il composto di carne su di un foglio di carta da forno cosparso di pangrattato, cercando di appiattirlo ad uno spessore di circa 1 centimetro.

A parte trita grossolanamente il prosciutto crudo (o lo speck) e la scamorza, quindi spargi questo mix al centro dello strato di carne.

Aiutandoti con la carta da forno arrotola la carne con all’interno il trito di prosciutto e scamorza, ottenendo un polpettone compatto.

Irrora con un filo di olio il polpettone e trasferiscilo in una teglia, quindi mettilo a cuocere in forno caldo a 220 °C per circa 40 minuti, o comunque finchè il polpettone non sarà completamente cotto.

Lascia riposare il polpettone per 15 minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo in tavola, se vuoi accompagnandolo con patate al forno o una buona insalata verde.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 60 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 432 Kcal

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Ingredienti

500 g di carne macinata
100 g di prosciutto crudo o speck
100 g di scamorza
1 uovo
1 mazzetto di prezzemolo
sale q.b.
30 g di pangrattato
olio di oliva q.b.
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