Pomodori ripieni di tonno

I pomodori ripieni di tonno sono un antipasto che fa subito estate, davvero semplicissimo da realizzare e in più sono molto saporiti e perfetti da gustare nella stagione calda, perché non necessitano di cottura, possono anche essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero fino al momento di consumarli.

Per preparare i Pomodori ripieni di tonno, comincia occupandoti dei 4 pomodori: lavali bene e, senza eliminare il picciolo, tagliane la calotta superiore, poi con un cucchiaio o uno scavino svuotali eliminando la polpa e i semini interni. Tieni da parte un po’ di polpa da utilizzare nel ripieno.

A questo scopo io di solito utilizzo uno scavino come questo https://amzn.to/2t68la4 che è molto affilato.

Una volta svuotati, capovolgili con l’apertura verso il basso e lasciali scolare il liquido in eccesso su dei fogli di carta assorbente per qualche minuto.

A parte riduci a pezzetti non troppo grossi il cipollotto verde e tienilo da parte.

Nel frattempo occupati del ripieno: in una ciotola metti un pochino di polpa di pomodoro, unisci 60 g di tonno in scatola ben sgocciolato e spezzettato, 40 g di pisellini verdi in scatola, precedentemente scolati e sciacquati, il cipollotto a pezzetti e condisci il tutto con un cucchiaio di succo di limone, quindi mescola bene.

Utilizza questo mix per riempire i 4 pomodori, poi adagia su ogni pomodoro la calotta tagliata e servi subito i tuoi Pomodori ripieni di tonno in tavola, oppure conservali al fresco fino al momento di gustarli.

Personalmente adoro preparare pomodori ripieni di ogni cosa, perciò se vuoi preparare una versione un po’ diversa ma altrettanto semplice e gustosa, puoi seguire la ricetta://016 Pomodori ripieni.

Articoli correlati