Pumpkin mix

Questa miscela (molto statunitense) viene utilizzata ampiamente per tutti i dolci che hanno come ingrediente principale la zucca. Negli Stati Uniti e in Inghilterra si trova già pronta nei negozi insieme al purè di zucca, ma prepararla in casa permetterà a ciascuno di dosare le spezie secondo il proprio gusto. Fai attenzione a non mettere troppo chiodo di garofano, perché tende a sovrastare tutti gli altri aromi.

Preparazione

Mescola con cura tutti gli ingredienti e trasferisci questa miscela in un barattolo di vetro, chiudilo ermeticamente e conservalo preferibilmente al buio. In questo modo si manterrà bene per circa 6 mesi.

Utilizzo

Utilizza questa miscela per preparare la pumpkin pie, i muffin alla zucca, la cheesecake alla zucca, oppure per aromatizzare il cappuccino, come fanno da Starbucks con il famoso Pumpkin Spice Latte, un cappuccino con aggiunta di panna montata e spolverato con questo mix di spezie. In inverno è davvero una coccola!

Forse non sai che

Il pimento, anche chiamato pepe giamaicano o pepe garofanato, è una spezia ricavata dai frutti essiccati di un albero sempreverde della famiglia del Mirto e originario della Giamaica. In lingua inglese è chiamato anche Allspice, perché sembra combinare gli aromi della cannella, della noce moscata e dei chiodi di garofano.

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