
Quadrotti alla ricotta e limone
Soffici, umidi e profumati
Ingredienti
- 3 uova
- 100 g di zucchero semolato
- la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
- 100 ml di panna fresca liquida
- 500 g di ricotta fresca soda e compatta
- 120 g di farina di mandorle
- 150 g di mandorle tritate grossolanamente
- zucchero a velo q.b.
Preparazione Quadrotti alla ricotta e limone
I Quadrotti alla ricotta e limone sono dei dolcetti soffici, umidi e perfetti da gustare sia a colazione che a merenda, ma che possono diventare degli ottimi dessert per un dopocena, se accompagnati da frutta fresca.
Per preparare i Quadrotti alla ricotta e limone inizia sbattendo con le fruste elettriche, in una ciotola capiente, le 3 uova assieme a 100 g di zucchero semolato e la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati, fino a quando avrai ottenuto una crema chiara e spumosa.
Unisci a questo punto 100 ml di panna fresca liquida e continua a sbattere per qualche istante, dopodiché unisci 500 g di ricotta fresca soda e compatta e 120 g di farina di mandorle e sbatti ancora con le fruste fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Versa il composto ottenuto in uno stampo rettangolare da circa 20 x 30 centimetri precedentemente foderato con carta da forno e livellalo bene in superficie con una spatola, dopodiché cospargilo con 150 g di mandorle tritate grossolanamente.
Di solito, per preparare questi Quadrotti alla ricotta e limone, utilizzo uno stampo come questo, https://amzn.to/3naV107 rettangolare da 20 x 30 centimetri.
Metti a cuocere l’impasto nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 40-45 minuti o comunque fino a quando sarà ben cotto e dorato in superficie.
Una volta cotto, sfornalo e lascialo raffreddare prima di tagliarlo in quadrotti (circa 12) e cospargerlo con zucchero a velo.
I tuoi Quadrotti alla ricotta e limone sono pronti per essere serviti!
Se ami i dolci golosi come questo, ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://3458 Quadrotti alle mele.
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Ingredienti
3 uova | |
100 g di zucchero semolato | |
la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati | |
100 ml di panna fresca liquida | |
500 g di ricotta fresca soda e compatta | |
120 g di farina di mandorle | |
150 g di mandorle tritate grossolanamente | |
zucchero a velo q.b. |
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