Ragù bianco alle verdure
Ingredienti
- 3 zucchine
- mezza cipolla rossa
- 2 peperoni
- 500 g di carne macinata di vitello
- 1 dado vegetale senza glutammato
- salsa Worcestershire q.b.
- tabasco rosso q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Ragù bianco alle verdure
Lava e monda le zucchine e i peperoni, poi spunta le zucchine delle estremità e tagliale a cubetti piccoli, elimina i semi e i filamenti bianchi ai peperoni e riduci anche questi a cubetti piccoli.
Fai rosolare la cipolla tritata in una casseruola capiente assieme a due cucchiai di olio di oliva, poi unisci le zucchine e i peperoni, alza la fiamma e fai rosolare il tutto per qualche minuto, poi aggiungi il dado, un bicchiere di acqua e prosegui la cottura per 15 minuti, a fuoco basso.
Quando le verdure saranno cotte, unisci la carne, qualche goccia di tabasco e di salsa Worcestershire, un pizzico di sale e lascia cuocere il tutto mescolando spesso, finchè la carne sarà cotta e il ragù si sarà ristretto abbastanza.
Puoi usare questo ragù per condire un buon piatto di tagliatelle, esattamente come se fosse un ragù classico.
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Ingredienti
| 3 zucchine | |
| mezza cipolla rossa | |
| 2 peperoni | |
| 500 g di carne macinata di vitello | |
| 1 dado vegetale senza glutammato | |
| salsa Worcestershire q.b. | |
| tabasco rosso q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. |
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