Ricetta Ragù bianco alle verdure - La ricetta di Piccole Ricette
Ragù bianco alle verdure

Ragù bianco alle verdure

Extra:
  • Economica
  • Piccante
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Ragù bianco alle verdure

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Lava e monda le zucchine e i peperoni, poi spunta le zucchine delle estremità e tagliale a cubetti piccoli, elimina i semi e i filamenti bianchi ai peperoni e riduci anche questi a cubetti piccoli.

Fai rosolare la cipolla tritata in una casseruola capiente assieme a due cucchiai di olio di oliva, poi unisci le zucchine e i peperoni, alza la fiamma e fai rosolare il tutto per qualche minuto, poi aggiungi il dado, un bicchiere di acqua e prosegui la cottura per 15 minuti, a fuoco basso.

Quando le verdure saranno cotte, unisci la carne, qualche goccia di tabasco e di salsa Worcestershire, un pizzico di sale e lascia cuocere il tutto mescolando spesso, finchè la carne sarà cotta e il ragù si sarà ristretto abbastanza.

Puoi usare questo ragù per condire un buon piatto di tagliatelle, esattamente come se fosse un ragù classico.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 50 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà media
  • 322 Kcal

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Ingredienti

3 zucchine
mezza cipolla rossa
2 peperoni
500 g di carne macinata di vitello
1 dado vegetale senza glutammato
salsa Worcestershire q.b.
tabasco rosso q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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