Ragù
Extra:
Ingredienti
- 500 g di carne trita scelta
- 500 g di salsiccia
- 800 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 litro scarso di brodo di carne
- 1 mazzetto di aromi (rosmarino, salvia, alloro, origano o timo)
- 1 carota grande
- 1 cipolla grande
- 2 gambi di sedano
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Ragù
Per cominciare, trita finemente la carota, il sedano e la cipolla e mettili a soffriggere in una grossa pentola con un po’ di olio.
Dopo 5 minuti, aggiungi la carne trita e la salsiccia senza pelle, mescolando in continuazione, porta a cottura la carne, facendo attenzione che non restino grossi grumi di carne.
Quando la carne è cotta, aggiungi il mazzetto di aromi legati con dello spago da cucina, sale, pepe, il concentrato di pomodoro e mescola bene per qualche minuto.
A questo punto, aggiungi il brodo e la passata di pomodoro, mescola bene e fai cuocere per almeno un’ora a fuoco dolce, finchè il ragù si è ristretto e ha raggiunto una consistenza abbastanza densa.
Ora lasagne, pasta lunga, pasta corta o risotto è solo questione di scelta.
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Ingredienti
| 500 g di carne trita scelta | |
| 500 g di salsiccia | |
| 800 g di passata di pomodoro | |
| 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro | |
| 1 litro scarso di brodo di carne | |
| 1 mazzetto di aromi (rosmarino, salvia, alloro, origano o timo) | |
| 1 carota grande | |
| 1 cipolla grande | |
| 2 gambi di sedano | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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