Ravanelli agrodolci

Lo ammetto, da quando ho scoperto i ravanelli agrodolci, per me non esiste hamburger o panino che ne sia sprovvisto. Non potrò più fare a meno di queste sottili e rosate bombette di sapore. La preparazione è davvero semplice e alla fine ti ritroverai con un barattolino di un gradevolissimo color rosa acceso, che fa venire il buonumore solo a vederlo.

Per prepararli, devi innanzitutto lavare bene i ravanelli, spuntali alle estremità e tagliali a rondelle sottili, quindi trasferiscili in un barattolino resistente al calore.

in un pentolino posto su fuoco dolce fai scaldare l’acqua, l’aceto di mele, il miele, il sale, lo spicchio di aglio pelato, i grani di pepe e i semi di coriandolo, fino a quando inizierà a bollire. A questo punto spegni il fuoco e versa il tutto nel barattolino sopra ai ravanelli tagliati a rondelle, sommergendoli completamente.

Richiudi il barattolo, capovolgilo e lascialo raffreddare completamente, prima di metterlo in frigorifero. Lascia riposare in frigorifero i ravanelli sottaceto per un paio di giorni prima di consumarli. Tieni conto che questi ravanelli agrodolci si conserveranno tranquillamente in frigorifero anche per un paio di mesi.

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