Riccioli ai wurstel

I Riccioli ai wurstel sono un rustico semplice da preparare con un effetto finale davvero molto bello. I wurstel infatti durante la cottura si incurveranno leggermente diventando dei riccioli davvero carini. 

Per preparare i Riccioli ai wurstel, comincia tagliando gli 8 wurstel in 4 per il lungo, poi stendi sul piano di lavoro il rotolo di pasta sfoglia.

Taglia il rettangolo di sfoglia in 16 striscioline, poi tagliale a metà in modo da ottenerne 32 più corte.

Spennella ogni bastoncino di wurstel con poco uovo sbattuto e avvolgi a spirale una strisciolina di pasta sfoglia su ogni bastoncino. Procedi in questo modo con tutti i pezzi di würstel.

Spennella ogni involtino con poco uovo sbattuto e disponili su una teglia o una leccarda dai bordi bassi precedentemente foderata con carta da forno.

Spesso per cuocere questo genere di preparazioni, al posto della carta da forno io utilizzo questi https://amzn.to/34KJVEV che sono dei fogli in teflon riutilizzabili molto comodi.

Trasferisci tutto in frigorifero per mezz’ora circa, in questo modo darai all’uovo il tempo di fissare e incollare bene la pasta ai wurstel che in questo modo non si srotoleranno in cottura.

Nel frattempo accendi il forno in modalità statica a 180 °C e quando sarà ben caldo, metti a cuocere i tuoi Riccioli ai wurstel per circa 25 minuti o comunque fino a quando saranno ben cotti e dorati.

Una volta pronti, sfornali e lasciali raffreddare completamente, prima di servirli!

Se sei alla ricerca di altre golosità da servire per un aperitivo, ti consiglio di provare la ricetta://3374 Girelle di sfoglia alla pizza.

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