Riso al forno di Ale
Ingredienti
- 350 g riso arborio
- 5-6 wurstel al formaggio
- 200 g di asparagi selvatici (fini)
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- 2 mozzarelle
- una noce di burro
- pangrattato q.b.
Preparazione Riso al forno di Ale
Il riso al forno di Ale è un sostanzioso primo piatto molto goloso… da provare!
Fai bollire il riso in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione. Non appena raggiunta la metà cottura, scolalo e lascialo intiepidire, poi versalo in una grossa terrina.
Nel frattempo fai cuocere gli asparagi selvatici in una padella con una noce di burro per circa 10 minuti.
Taglia i wurstel a fettine e aggiungili al riso assieme agli asparagi cotti, una generosa manciata di parmigiano reggiano grattugiato e regola di sale, poi mescola bene il tutto.
Ora imburra il fondo di una pirofila da forno e cospargila di pangrattato, poi stendi uno strato di riso, qualche fetta di mozzarella, una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e prosegui con un altro strato di riso, continuando fino ad esaurimento degli ingredienti.
Termina con fette di mozzarella e una generosa spolverata di parmigiano reggiano.
Metti la teglia in forno caldo a 200 °C per circa 20 minuti, accendendo il grill per gli ultimi 5 minuti in modo che si formi una gustosissima crosticina.
Servi il riso caldo e buon appetito!
Articoli correlati
Ingredienti
| 350 g riso arborio | |
| 5-6 wurstel al formaggio | |
| 200 g di asparagi selvatici (fini) | |
| parmigiano reggiano grattugiato q.b. | |
| 2 mozzarelle | |
| una noce di burro | |
| pangrattato q.b. |
Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android