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Riso dolce

Name: Riso dolce
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 litro di latte; 90 g di zucchero; 300 g di riso arborio o carnaroli; 1 bacca di vaniglia; la scorza di 1 limone

Extra:

Ingredienti

1 litro di latte
90 g di zucchero
300 g di riso arborio o carnaroli
1 bacca di vaniglia
la scorza di 1 limone

Preparazione Riso dolce

In una pentola capiente fai sciogliere lo zucchero nel latte, aggiungi la bacca di vaniglia intera (o tagliata a metà se vuoi far sentire di più l’aroma della vaniglia), la scorza del limone tagliata a fettine e porta lentamente tutto a ebollizione.

Quando il latte comincerà a bollire aggiungi il riso, abbassa la fiamma e lascia cuocere per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro latte se il riso dovesse asciugarsi troppo.

Quando il riso sarà cotto, spegni la fiamma e lascialo intiepidire leggermente, quindi elimina la buccia di limone e la bacca di vaniglia.

Servi il riso dolce tiepido o freddo, magari spolverandolo con un po’ di cannella in polvere o magari cacao in polvere.

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ValentinaPiccoleRicette

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.