Riso e fagioli rossi al lime

Riso e fagioli rossi al lime è un primo piatto completo e leggero, ideale quando si ha poco tempo o voglia di qualcosa che non impegni troppo le energie. Per questo piatto puoi usare tranquillamente dei fagioli in scatola, ricordandoti però di scolarli e sciacquarli bene prima di utilizzarli.

Per preparare Riso e fagioli rossi al lime, inizia facendo bollire 180 g di riso Arborio o Parboiled in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo fai scaldare un filo di olio di oliva in una padella posta su fuoco vivace e non appena sarà ben caldo metti a rosolare mezza cipolla bianca fino a quando sarà ben ammorbidita.

Per le preparazioni che necessitano di una cottura dolce come in questo caso, utilizzo questa https://amzn.to/2sJk26p ossia una padella antiaderente con il fondo molto spesso, in questo modo il calore viene distribuito in maniera più omogenea.

A questo punto unisci i fagioli in padella e lasciali cuocere per qualche minuto, mescolandoli delicatamente. A fine cottura aggiusta di sale.

Quando il riso sarà cotto, scolalo, mettilo in una ciotola, aggiungi i fagioli e mescola bene tutto quanto, dopodiché servi il tuo Riso e fagioli rossi al lime accompagnandolo con spicchi di lime e buon appetito!

Se ami i piatti di questo genere, ti consiglio di provare anche la ricetta://1294 Riso tonno e limone.

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