
Riso fritto alla Betta
Ingredienti
- 160 g di riso arborio
- 1 zucchina media
- mezza cipolla bianca
- 1 pizzico di curcuma in polvere (facoltativo)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Riso fritto alla Betta
Fai cuocere il riso in abbondante acqua salata in ebollizione e scolalo quando è ancora leggermente al dente.
Nel frattempo lava e monda la zucchina, tagliala a cubetti e trita finemente la cipolla, quindi falle rosolare entrambe in una padella assieme a un filo di olio finchè non saranno tenere (per evitare che la cipolla si scurisca, fai rosolare bene prima la zucchina e aggiungi la cipolla dopo).
Quando il riso sarà cotto al punto giusto e lo avrai scolato, puoi aggiungerlo in padella assieme alle verdure, terminando la cottura per un paio di minuti.
A questo punto aggiungi la curcuma in polvere (giusto un pizzico) e un cucchiaio di salsa di soia, avendo cura di assaggiare il riso prima di aggiungere la salsa di soia, in modo da evitare di metterne troppa (la salsa di soia è molto salata, quindi usane poca!).
Servi il riso caldo e buon appetito!
Articoli correlati
Ingredienti
160 g di riso arborio | |
1 zucchina media | |
mezza cipolla bianca | |
1 pizzico di curcuma in polvere (facoltativo) | |
1 cucchiaio di salsa di soia | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android