Ricetta Riso fritto alla Betta - La ricetta di Piccole Ricette
Riso fritto alla Betta

Riso fritto alla Betta

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Riso fritto alla Betta

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Fai cuocere il riso in abbondante acqua salata in ebollizione e scolalo quando è ancora leggermente al dente.

Nel frattempo lava e monda la zucchina, tagliala a cubetti e trita finemente la cipolla, quindi falle rosolare entrambe in una padella assieme a un filo di olio finchè non saranno tenere (per evitare che la cipolla si scurisca, fai rosolare bene prima la zucchina e aggiungi la cipolla dopo).

Quando il riso sarà cotto al punto giusto e lo avrai scolato, puoi aggiungerlo in padella assieme alle verdure, terminando la cottura per un paio di minuti.

A questo punto aggiungi la curcuma in polvere (giusto un pizzico) e un cucchiaio di salsa di soia, avendo cura di assaggiare il riso prima di aggiungere la salsa di soia, in modo da evitare di metterne troppa (la salsa di soia è molto salata, quindi usane poca!).

Servi il riso caldo e buon appetito!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 407 visualizzazioni
  • 30 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 365 Kcal

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Ingredienti

160 g di riso arborio
1 zucchina media
mezza cipolla bianca
1 pizzico di curcuma in polvere (facoltativo)
1 cucchiaio di salsa di soia
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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