Riso Teriyaki

Il Riso Teriyaki è un primo piatto di ispirazione asiatica, una specie di insalata calda di riso condita con salmone al vapore, mais, salsa Teriyaki e cipollotto fresco, davvero saporito ricco, da provare almeno una volta.

Per preparare il riso Teriyaki, inizia dalla cottura del salmone: porta ad ebollizione una pentola con 200-300 ml di acqua e poi posiziona il cestello di bambù (precedentemente foderato con carta da forno) sulla pentola, adagiandoci dentro il salmone poi copri con il coperchio di bambù.

Per cuocere il Salmone al vapore, di solito utilizzo questi http://amzn.to/2sXsyxN che sono dei cestelli di bambù per la cottura a vapore del diametro di 25 centimetri.

Lascia cuocere il salmone per 15 minuti circa, senza aprire mail coperchio, dopodiché spegni il fuoco, togli il coperchio e lascia il salmone in caldo, dentro al suo cestello.

A parte mescola 8-10 cucchiai abbondanti di salsa Teriyaki assieme a 1 cucchiaino scarso di amido di mais, poi versa questa miscela in un padellino e trasferiscilo su fuoco basso, lasciando cuocere il tutto per pochi minuti, fino a quando la salsina avrà raggiunto una consistenza leggermente più densa, quasi sciropposa.

Nel frattempo fai cuocere 350 g di riso parboiled in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione e non appena sarà cotto, scolalo e mettilo in una ciotola.

Con una forchetta spezzetta bene il salmone e aggiungilo al riso, assieme a 90 g di mais in scatola ben sciacquato, mescola bene tutto quanto, dopodiché distribuisci il riso nei piatti, guarnendolo con del cipollotto verde a rondelle e la salsina. Il tuo Riso Teriyaki è pronto per essere servito e gustato!

Se ami i piatti asiatici, allora ti consiglio di provare anche la ricetta://3134 Riso Thai ai gamberi.

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