Ricetta Risotto alla pizza - La ricetta di Piccole Ricette
Risotto alla pizza

Risotto alla pizza

Extra:
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Risotto alla pizza

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Il risotto alla pizza di Carol è un primo piatto molto particolare che piacerà sicuramente anche ai bambini!

Comincia preparando un sughetto di pomodoro: fai soffriggere la cipolla in una padella con un filo di olio di oliva. Aggiungi la passata di pomodoro, il basilico, aggiusta di sale e lascia cuocere per 15 minuti.

A parte scalda il brodo vegetale e tienilo in caldo.

Passati i 15 minuti versa il riso nella padella con il sugo di pomodoro e fallo tostare per qualche minuto a fuoco vivace.

Aggiungi poi al riso poco brodo per volta mescolando delicatamente fino a completa cottura del riso.

Quando il risotto sarà cotto e cremoso, impiattalo e cospargilo con un po’ di mozzarella a dadini.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 659 visualizzazioni
  • 45 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 396 Kcal

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Ingredienti

320 g di riso
1 tazza di passata di pomodoro
brodo vegetale q.b.
1 cipolla
qualche foglia di basilico
origano q.b.
grana padano grattugiato q.b.
1 mozzarella
sale q.b.
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