Risotto alla pizza
Extra:
Ingredienti
- 320 g di riso
- 1 tazza di passata di pomodoro
- brodo vegetale q.b.
- 1 cipolla
- qualche foglia di basilico
- origano q.b.
- grana padano grattugiato q.b.
- 1 mozzarella
- sale q.b.
Preparazione Risotto alla pizza
Il risotto alla pizza di Carol è un primo piatto molto particolare che piacerà sicuramente anche ai bambini!
Comincia preparando un sughetto di pomodoro: fai soffriggere la cipolla in una padella con un filo di olio di oliva. Aggiungi la passata di pomodoro, il basilico, aggiusta di sale e lascia cuocere per 15 minuti.
A parte scalda il brodo vegetale e tienilo in caldo.
Passati i 15 minuti versa il riso nella padella con il sugo di pomodoro e fallo tostare per qualche minuto a fuoco vivace.
Aggiungi poi al riso poco brodo per volta mescolando delicatamente fino a completa cottura del riso.
Quando il risotto sarà cotto e cremoso, impiattalo e cospargilo con un po’ di mozzarella a dadini.
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Ingredienti
| 320 g di riso | |
| 1 tazza di passata di pomodoro | |
| brodo vegetale q.b. | |
| 1 cipolla | |
| qualche foglia di basilico | |
| origano q.b. | |
| grana padano grattugiato q.b. | |
| 1 mozzarella | |
| sale q.b. |
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