Risotto alle mele
Extra:
Ingredienti
- 1 cipolla
- 350 g di riso Carnaroli
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 mele
- 500 ml di spumante
- 1 noce di burro
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Risotto alle mele
Per prima cosa trita bene la cipolla e falla soffriggere leggermente in una padella capiente con un filo di olio.
Prepara poi un brodo vegetale in una pentola a parte e tienilo in caldo.
Non appena la cipolla sarà imbiondita, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti a fuoco vivace, quindi bagnalo con un po’ di brodo caldo, lasciandolo cuocere per circa 10 minuti.
Sbuccia le mele e grattugiale direttamente nella padella con il riso, aggiusta di sale e pepe, unisci tutto lo spumante e prosegui la cottura aggiungendo poco brodo per volta fino a cottura ultimata.
Per finire, manteca il riso con una noce di burro e servilo in tavola.
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Ingredienti
| 1 cipolla | |
| 350 g di riso Carnaroli | |
| 500 ml di brodo vegetale | |
| 2 mele | |
| 500 ml di spumante | |
| 1 noce di burro | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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