Ricetta Risotto broccoli e salsiccia - La ricetta di Piccole Ricette
Risotto broccoli e salsiccia

Risotto broccoli e salsiccia

Extra:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Risotto broccoli e salsiccia

Condividi

In una larga padella fai soffriggere assieme a un filo di olio la cipolla tritata finemente finchè non sarà traslucida, unisci la salsiccia tagliata a pezzetti e privata della pelle, quindi lascia cuocere il tutto per qualche minuto.

Aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascialo evaporare, aggiungi le cimette di broccoli e falle cuocere per 5 minuti assieme alla salsiccia.

Trascorso questo tempo, aggiungi in padella il riso, lascialo tostare per un paio di minuti, dopodichè procedi come per tutti i risotti: porta a cottura il riso aggiungendo poco brodo per volta e mescolando di tanto in tanto (il risotto non dovrà essere troppo asciutto quindi abbonda pure con il brodo).

Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiusta di sale (se necessario), incorpora lo zafferano precedentemente sciolto in poco brodo caldo e termina la cottura del risotto.

Servi il risotto ben caldo, se vuoi cospargendolo con del parmigiano reggiano o del grana padano grattugiato.

Articoli correlati


Vota questa ricetta




ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Sgombro viserbato
successivo
Flan agli asparagi
  • 788 visualizzazioni
  • 60 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà media
  • 491 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

400 g di riso Carnaroli
1 cipolla
4 pezzi di salsiccia di 15 cm ciascuno
300 g di broccoli ridotti a cimette
brodo vegetale q.b.
1 bustina di zafferano
1 bicchiere di vino bianco
olio di oliva q.b.
sale q.b.
precedente
Sgombro viserbato
successivo
Flan agli asparagi

Carico i commenti...

Commenti

Esegui il login o registrati per commentare.