Ricetta Risotto d’avanzo - La ricetta di Piccole Ricette
Risotto d’avanzo

Risotto d’avanzo

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
Cucina:

Ingredienti

Preparazione Risotto d’avanzo

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L’idea di questo risotto nasce dall’esigenza di trovare un modo per utilizzare il sugo del brasato avanzato. Ovviamente se ti è rimasta una fettina o due di brasato, non esitare a tagliarla sottile e a metterla insieme al sugo!

È molto semplice da preparare, metti il sugo del brasato a scaldare in una padella capiente, quando comincia a cuocere aggiungi il riso e lo tosti per 2 o 3 minuti. Aggiungi brodo caldo, un mestolo alla volta fino alla completa cottura del riso. Alla fine, manteca con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e servi in tavola.

Se questo risotto ti sembra brutto alla vista… prova ad assaggiarlo… il suo aspetto nerastro e poco invitante passerà subito in secondo piano!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Cozze alla marinara
  • 788 visualizzazioni
  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 480 Kcal

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Ingredienti

320 g di riso
brodo di carne q.b.
8-10 cucchiai da tavola di sugo di brasato
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
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