Risotto d’avanzo
Extra:
Cucina:
Ingredienti
- 320 g di riso
- brodo di carne q.b.
- 8-10 cucchiai da tavola di sugo di brasato
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Preparazione Risotto d’avanzo
L’idea di questo risotto nasce dall’esigenza di trovare un modo per utilizzare il sugo del brasato avanzato. Ovviamente se ti è rimasta una fettina o due di brasato, non esitare a tagliarla sottile e a metterla insieme al sugo!
È molto semplice da preparare, metti il sugo del brasato a scaldare in una padella capiente, quando comincia a cuocere aggiungi il riso e lo tosti per 2 o 3 minuti. Aggiungi brodo caldo, un mestolo alla volta fino alla completa cottura del riso. Alla fine, manteca con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e servi in tavola.
Se questo risotto ti sembra brutto alla vista… prova ad assaggiarlo… il suo aspetto nerastro e poco invitante passerà subito in secondo piano!
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Ingredienti
| 320 g di riso | |
| brodo di carne q.b. | |
| 8-10 cucchiai da tavola di sugo di brasato | |
| parmigiano reggiano grattugiato q.b. |
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