Ricetta Risotto trevisana e pancetta - La ricetta di Piccole Ricette
Risotto trevisana e pancetta

Risotto trevisana e pancetta

Extra:
  • Senza glutine

Ingredienti

Preparazione Risotto trevisana e pancetta

Condividi

Questa splendida variante del risotto alla trevisana è l’ideale per le serate autunnali… ma anche per l’estate, l’inverno, la primavera…

Scalda il brodo, rosola la cipolla a pezzetti piccoli con un po’ di burro e quando diventa quasi trasparente aggiungi la pancetta infine aggiungi la trevisana tagliata a listarelle.

Quando la trevisana è appassita aggiungi il riso lasciandolo tostare per un paio di minuti; versa ora il vino bianco nel quale avrai sciolto lo zafferano.

Lasciate evaporare il vino bianco e aggiungi il brodo caldo un mestolo alla volta fino a quando il riso sarà cotto.

Spegni il fuoco, aggiungi una noce di burro e il parmigiano reggiano grattugiato, mescola e lascia riposare per un paio di minuti.

Articoli correlati


Vota questa ricetta




Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Pollo alle olive
successivo
Paté al prosciutto
  • 567 visualizzazioni
  • 40 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 580 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

160 g di riso
1 cespo di trevisana
1 litro di brodo di pollo o vegetale
1 cipolla dorata o un paio di scalogni
burro q.b.
1 bustina di zafferano
mezzo bicchiere di vino bianco
125 g di pancetta a tocchetti
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
precedente
Pollo alle olive
successivo
Paté al prosciutto