Ricetta Risotto zucca e salsiccia - La ricetta di Piccole Ricette
Risotto zucca e salsiccia

Risotto zucca e salsiccia

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Risotto zucca e salsiccia

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In una padella antiaderente fai rosolare la salsiccia privata della pelle e sbriciolata, senza condimenti, finchè non sarà ben rosolata, poi spegni il fuoco e tieni da parte.

In un’altra padella fai rosolare in un filo di olio di oliva la cipolla tritata e quando sarà appassita, aggiungi la zucca tagliata a dadini e lascia cuocere il tutto per 15 minuti circa, mescolando di tanto in tanto fino a quando la zucca non sarà morbida.

Trascorso questo tempo aggiungi il riso nella padella assieme alla zucca, lascialo tostare per qualche minuto, poi procedi come per tutti i risotti, aggiungendo un mestolo di brodo caldo quando il riso tende ad asciugarsi, fino a completa cottura del risotto.

Quando sarà cotto, unisci al risotto la salsiccia rosolata e servilo in tavola ben caldo!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 498 Kcal

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Ingredienti

300 g di riso
4 salsicce da 10 cm l'una
1 piccola cipolla tritata
5 fette (spesse 1 centimetro) di zucca
1 litro di brodo vegetale
olio di oliva q.b.
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