Risotto zucca e salsiccia
Ingredienti
- 300 g di riso
- 4 salsicce da 10 cm l'una
- 1 piccola cipolla tritata
- 5 fette (spesse 1 centimetro) di zucca
- 1 litro di brodo vegetale
- olio di oliva q.b.
Preparazione Risotto zucca e salsiccia
In una padella antiaderente fai rosolare la salsiccia privata della pelle e sbriciolata, senza condimenti, finchè non sarà ben rosolata, poi spegni il fuoco e tieni da parte.
In un’altra padella fai rosolare in un filo di olio di oliva la cipolla tritata e quando sarà appassita, aggiungi la zucca tagliata a dadini e lascia cuocere il tutto per 15 minuti circa, mescolando di tanto in tanto fino a quando la zucca non sarà morbida.
Trascorso questo tempo aggiungi il riso nella padella assieme alla zucca, lascialo tostare per qualche minuto, poi procedi come per tutti i risotti, aggiungendo un mestolo di brodo caldo quando il riso tende ad asciugarsi, fino a completa cottura del risotto.
Quando sarà cotto, unisci al risotto la salsiccia rosolata e servilo in tavola ben caldo!
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Ingredienti
| 300 g di riso | |
| 4 salsicce da 10 cm l'una | |
| 1 piccola cipolla tritata | |
| 5 fette (spesse 1 centimetro) di zucca | |
| 1 litro di brodo vegetale | |
| olio di oliva q.b. |
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