Rotoli alla pizza

I rotoli alla pizza sono delle deliziose piadine farcite con prosciutto, mozzarella, olive nere e carciofini, arrotolate, condite con pomodoro e mozzarella e passate in forno per diventare gustose e filanti!

Per preparare i Rotoli alla pizza, inizia stendendo le 4 piadine sul piano di lavoro, quindi farciscile con le 12 fette di prosciutto, 150 g di mozzarella per pizza, 100 g di olive nere denocciolate tagliate a rondelle e 12 spicchi di carciofini sott’olio, quindi ripiega due lembi delle piadine sopra il ripieno (uno spicchio è sufficiente, serve solo per fare in modo che il ripieno rimanga ben sigillato durante la cottura), poi arrotola le piadine partendo da uno dei lati non piegati, in modo da ottenere dei rotoli compatti.

A parte condisci 100 g di passata di pomodoro con un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi stendine poca sul fondo di una teglia che possa contenere i quattro rotoli.

Disponi i quattro rotoli farciti nella teglia, poi cospargili con il pomodoro e la mozzarella rimasti.

Solitamente, quando voglio portare in tavola direttamente la teglia, utilizzo questa https://amzn.to/2ML86d3 che è molto bella e fa la sua gran figura.

Metti i tuoi rotoli alla pizza nel forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C coprendo la teglia con un foglio di alluminio e lasciali cuocere per 20 minuti, dopodiché scoprili e continua la cottura per altri 5-10 minuti o comunque fino a quando il condimento in superficie sarà ben cotto e la mozzarella sciolta.

Una volta cotti, sforna i tuoi rotoli alla pizza e guarniscili con qualche fogliolina di prezzemolo fresco e rondelle di peperoncino verde. Buon appetito!

Ovviamente per questa ricetta puoi usare delle piadine già pronte, ma in caso, puoi realizzarle in casa seguendo la ricetta://3127 Piadina Romagnola.

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