Rotolini ai cetrioli

I rotolini ai cetrioli sono un antipasto o un aperitivo semplicissimo da fare e fresco, grazie alla presenza dei cetrioli. Prepararli è davvero gioco da ragazzi e in poche e semplici mosse avrai pronto uno stuzzichino perfetto da servire anche come antipasto vegetariano.

Se vuoi puoi usare delle piadine già pronte, ma se volessi cimentarti nella loro preparazione, puoi seguire la ricetta://3127 Piadina Romagnola.

Per preparare i Rotolini ai cetrioli, inizia mettendo in una ciotola 120 g di stracchino, un pizzico di sale e 8 g di erba cipollina fresca tritata. Con un cucchiaino mescola tutto in modo da amalgamare bene gli ingredienti. poi tieni  un secondo questa crema da parte.

Sul piano di lavoro stendi le due piadine e spalmale bene su tutta la superficie con la crema allo stracchino.

A parte pela il cetriolo, spuntalo alle estremità e taglialo a fette sottili per il lungo, quindi disponi qualche fetta al centro di ogni piadina.

Avvolgi le piadine su se stesse in modo da ottenere dei rotolini compatti, poi taglia i due rotolini a tocchetti e fermali con degli stecchini.

Io di solito utilizzo dei bastoncini in bambù come questi https://amzn.to/3i5Wkdp che sono spessi e resistenti, oltre che belli da vedere.

I tuoi Rotolini ai cetrioli sono pronti per essere serviti in tavola. Buon appetito!

Articoli correlati