Ricetta Rucola pere e noci - La ricetta di Piccole Ricette
Rucola pere e noci

Rucola pere e noci

Extra:
  • Economica
  • Senza cottura
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Rucola pere e noci

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Questa insalata raffinata può essere gustata sia come contorno che come antipasto. l’amaro della rucola viene mitigato dalla dolcezza della pera (e del formaggio Piave, se lo metti), creando un contrasto di sapori davvero eccezionale!

Per prima cosa metti la rucola ben lavata e asciugata in una ciotola, aggiungi qualche crostino di pane tostato, il formaggio Piave a scaglie (se lo vuoi mettere), le noci spezzettate grossolanamente e tieni il tutto da parte.

Sbuccia le pere, elimina il torsolo e tagliale a cubetti o a fettine, poi bagnale con il succo di limone (questo eviterà che la polpa delle pere si ossidi, scurendosi) e mettile nella ciotola assieme alla rucola.

Appena prima di servire l’insalata, condiscila con un filo di olio e qualche goccia di glassa all’aceto balsamico.

Servi l’insalata immediatamente e buon appetito!

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 10 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 282 Kcal

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Ingredienti

300 g di rucola pulita e lavata
3 pere Williams piccole
100 g di gherigli di noci
crostini di pane (a piacere)
formaggio Piave (facoltativo)
glassa di aceto balsamico q.b.
il succo di mezzo limone
olio di oliva q.b.
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