Rucola pere e noci
Ingredienti
- 300 g di rucola pulita e lavata
- 3 pere Williams piccole
- 100 g di gherigli di noci
- crostini di pane (a piacere)
- formaggio Piave (facoltativo)
- glassa di aceto balsamico q.b.
- il succo di mezzo limone
- olio di oliva q.b.
Preparazione Rucola pere e noci
Questa insalata raffinata può essere gustata sia come contorno che come antipasto. l’amaro della rucola viene mitigato dalla dolcezza della pera (e del formaggio Piave, se lo metti), creando un contrasto di sapori davvero eccezionale!
Per prima cosa metti la rucola ben lavata e asciugata in una ciotola, aggiungi qualche crostino di pane tostato, il formaggio Piave a scaglie (se lo vuoi mettere), le noci spezzettate grossolanamente e tieni il tutto da parte.
Sbuccia le pere, elimina il torsolo e tagliale a cubetti o a fettine, poi bagnale con il succo di limone (questo eviterà che la polpa delle pere si ossidi, scurendosi) e mettile nella ciotola assieme alla rucola.
Appena prima di servire l’insalata, condiscila con un filo di olio e qualche goccia di glassa all’aceto balsamico.
Servi l’insalata immediatamente e buon appetito!
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Ingredienti
| 300 g di rucola pulita e lavata | |
| 3 pere Williams piccole | |
| 100 g di gherigli di noci | |
| crostini di pane (a piacere) | |
| formaggio Piave (facoltativo) | |
| glassa di aceto balsamico q.b. | |
| il succo di mezzo limone | |
| olio di oliva q.b. |
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