Ricetta Sale condito cinese - I mix di Piccole Ricette

Sale condito cinese

L’aroma intrigante della Cina

Extra:
  • Ideale con il pane
  • Ideale con il pesce
  • Ideale con la carne
  • Mix piccante
Cucina:

Prova questo sale condito per insaporire e rendere speciali i tuoi popcorn.

Ingredienti

Preparazione Sale condito cinese

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Questo sale è un condimento capace di innalzare il livello anche dei piatti più comuni. Quando i cuochi cinesi desiderano un aroma leggermente affumicato e intrigante, utilizzano questo sale condito con pepe nero e pepe di Sichuan.

Preparazione

Metti i tre ingredienti a secco in una padella dal fondo spesso oppure in un wok. Lascia cuocere a fuoco medio, agitando e muovendo spesso la padella, finché la miscela diventerà scura e si affumicherà leggermente.

Trasferisci la miscela in un macinapepe e utilizzala al bisogno. Se vuoi averla già macinata, puoi utilizzare un macinino o un mortaio, fino ad ottenere una polvere grossolana.

Utilizzo

Utilizza questo sale condito per insaporire gamberi o pollo saltati, patate al forno oppure sui popcorn.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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Salmone su vellutata di zucchine
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  • 30 min
  • 1 porzioni
  • Difficoltà facile
  • N.d. Kcal

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Ingredienti

6 cucchiai di sale marino grosso
4 cucchiai di pepe di Sichuan in bacche
2 cucchiai di pepe nero in grani
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Salmone su vellutata di zucchine