Salmone alla salsa Barbecue

Il Salmone è uno dei pesci che mi piace di più, perché e saporito e dà soddisfazione e per questo motivo cerco sempre qualche nuovo modo per portarlo in tavola. Siccome la carne del salmone è molto saporita può essere abbinata con successo anche a ingredienti altrettanto saporiti e questo salmone alla salsa Barbecue ne è la prova. Un secondo piatto davvero saporito, in cui la salsa barbecue esalta il sapore del salmone e lo avvolge con i suoi sentori leggermente affumicati.

Per preparare il Salmone alla salsa Barbecue, inizia grattugiando le tre zucchine, precedentemente lavate e spuntate alle estremità, con una grattugia a fori grandi.

Personalmente, per grattugiare le verdure grossolanamente come in questo caso, utilizzo una grattugia come questa https://amzn.to/2SzBvJW che ha i fori belli larghi.

Distribuisci le zucchine su di una teglia antiaderente e condiscile con un filo di olio e un pizzico di sale.

Adagia i 4 tranci di salmone sul letto di zucchine, ungili con un filo di olio e condiscili con un pizzico di sale, quindi metti tutto nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 25-30 minuti, o comunque fino a quando saranno cotti secondo il tuo gusto (le tempistiche dipendono anche dallo spessore dei tranci).

Verso fine cottura, tira fuori la teglia e spennella ogni trancio di salmone con un po’ di salsa barbecue, poi rimetti nel forno e accendo il grill, in maniera che la salsa caramelli bene sulla superficie del pesce.

Una volta cotti, sforna i tranci di salmone, cospargili con semi di sesamo bianchi e neri, poi condisci il tutto con un pochino di succo di lime spremuto, poi servii tranci in tavola, assieme alle zucchine e qualche fettina di lime. Buon appetito!

Se ami il salmone ma vuoi provarlo in una versione più semplice, allora ti consiglio di provare la ricetta://1693 Salmone e patate al forno.

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