
Salsa di noci e prezzemolo
La salsa multiuso saporita
Ingredienti
- 80 g di foglie di prezzemolo lavate e asciugate
- 1 spicchio di aglio sbucciato
- 60 g di olio di oliva
- 60 g di grana padano grattugiato
- 50 g di noci sgusciate
- 4 acciughe sott’olio ben scolate
- un generoso pizzico di sale
Preparazione Salsa di noci e prezzemolo
Il pesto di noci e prezzemolo è una di quelle salse multiuso che possono essere utilizzate per preparare primi piatti, oppure come salsa di accompagnamento per un arrosto o una bistecca ma anche da spalmare su crostini di pane e preparare dei deliziosi fingerfood.
Provala ad esempio come base per delle bruschette che puoi preparare con un pane rustico fatto in casa, seguendo la ricetta://3366 Pane senza impasto.
Preparare la salsa di noci e prezzemolo è davvero semplicissimo e in un attimo è pronta. Se la prepari in anticipo, quindi per evitare che possa ossidarsi, puoi semplicemente metterla in un barattolo e coprirla con un filo di olio di oliva, per poi conservarla in frigo.
Per prima cosa metti tutti gli ingredienti in un mixer dotato di lame in metallo, quindi azionandolo a scatti, riduci il tutto in una crema liscia e omogenea. La tua salsa alle noci e prezzemolo è pronta, potrai utilizzarla subito oppure conservarla in frigorifero per massimo 2 giorni, oppure potrai anche congelarla, in questo modo durerà bene fino a un mese.
Per questo genere di preparazioni io di solito utilizzo questo https://amzn.to/2qZJ7ZV un tritatutto dotato di 4 lame, che torna molto utile perché le lame poste ad altezze differenti tritano in maniera molto più uniforme e veloce.
Articoli correlati
Ingredienti
80 g di foglie di prezzemolo lavate e asciugate | |
1 spicchio di aglio sbucciato | |
60 g di olio di oliva | |
60 g di grana padano grattugiato | |
50 g di noci sgusciate | |
4 acciughe sott’olio ben scolate | |
un generoso pizzico di sale |
Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android