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Salsa verde piccante

Name: Salsa verde piccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di rucola; 150 g di peperoncino verde piccante; 4 spicchi di aglio; 100 g di cipolla

Extra:

Ingredienti

50 g di rucola
150 g di peperoncino verde piccante
4 spicchi di aglio
100 g di cipolla

Preparazione Salsa verde piccante

Per cominciare taglia l’aglio a metà, elimina l’anima interna e mettilo in un mixer assieme alla rucola al peperoncino verde privato dei semi, la cipolla a pezzi.

Aziona il mixer per qualche secondo, tritando il tutto fino ad ottenere una salsa verde omogenea.

Versa la salsa in un pentolino e falla cuocere per 15-20 minuti, aggiungendo un goccio di acqua se dovesse asciugarsi troppo.

Lascia raffreddare la salsina prima di utilizzarla come accompagnamento per carni alla griglia o bollite, oppure, se ti piace, anche come condimento per la pasta.

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ValentinaPiccoleRicette

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.